کفیر محبوب ترین محصول شیر تخمیر شده است. این ماده به دلیل ویژگی های غذایی اش ارزش زیادی دارد و طعم آن از کودکی آشنا است.
کفیر چرب و کم چرب فقط در این تفاوت است که باکتری های زنده شیر بدون چربی را برای کفیر کم چربی تخمیر می کنند. کفیر حاوی باکتری های اسید لاکتیک است که مشابه با اکثر فلور روده انسان است.
فواید کفیر
- باکتری های اسید لاکتیک به هضم غذا کمک می کنند.
- کفیر باعث تحریک کار سیستم عصبی و قلبی عروقی می شود.
- متابولیسم را تقویت می کند.
- عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
- باکتریهای لاکتیکی کفیر اجازه تکثیر میکروارگانیسم های مضر را نمی دهند.
- سرشار از ویتامین های گروه B (B - 9 ، B - 6 ، B - 12) ، A ، C. و همچنین فسفر ، کلسیم ، منیزیم ، سدیم ، فلوئور ، گوگرد ، پتاسیم.
- کفیر منبع عالی ویتامین های D و K2 است. ویتامین K2 از پوکی استخوان جلوگیری می کند - کفیر باعث تقویت استخوان ها می شود.
- در رژیم کافیر ، آب و نمک اضافی از بدن خارج می شود و در نتیجه بدن از پف می کند.
مصرف روزانه کفیر به تعادل میکرو فلور روده کمک می کند ، عملکردهای ایمنی و گوارشی بدن را بهبود می بخشد ، بنابراین هضم را عادی می کند. کفیر هم خوشمزه است و هم در عین حال یک محصول سالم برای تولید شیر تخمیر شده است.
محتوای کالری کفیر
کفیر با محتوای چربی 1. 0٪ در هر 100 گرم محصول حاوی پروتئین 3. 0 گرم و کربوهیدرات 4. 0 گرم است و مقدار انرژی آن فقط 37 کیلو کالری است. در حال حاضر 57 کالری در یک محصول چربی 3. 2٪ وجود دارد.
کربوهیدراتهای فرآوری شده به اسید لاکتیک که در کفیر وجود دارند ، بهتر از کربوهیدراتهای موجود در شیر جذب می شوند.
کفیر را در این رژیم می توان با شیر پخته شده تخمیر شده ، برنزه جایگزین کرد. یا ماست نوشیدنی کم چرب بدون شکر یا مواد افزودنی. انتخاب کفیر "صحیح" مهم است. فقط حاوی شیر پاستوریزه است که با قارچ های کفیر تخمیر می شود. خواص غذایی آن به "بلوغ" کفیر بستگی دارد: کفیر یک روزه به دلیل داشتن الکل بسیار کم (بیش از 0. 2٪) سریعتر جذب می شود و اثر ملین دارد و کفیر از سه روز قبل قوی تر است.
رژیم کفیر به مدت 3 روز
سه روز ناشتا فقط با کفیر و آب. برای صبحانه ، یک لیوان آب گرم بنوشید ، بعد از نیم ساعت - 1. 0٪ کفیر ، یک ساعت بعد از کفیر دوباره یک لیوان آب. یعنی 5 - 6 بار در روز کفیر می نوشیم.
برای مثال:
- 8: 00 - آب گرم
- 8: 30 - کفیر
- 9: 30 - آب گرم
- 10: 30 - کفیر
- 11: 30 - آب گرم
- به تناوب آب و کفیر را تا ساعت 6: 30 بعدازظهر ادامه دهید
شب می توانید چای سبز و بدون شکر بخورید.
مدت زمان رژیم کفیر بدون آسیب رساندن به سلامتی 1 تا 3 روز.
اگر این رژیم سخت به نظر می رسد ، گزینه "خوشمزه" تری وجود دارد: کفیر - رژیم غذایی گیاهی.
کفیرنو - رژیم غذایی سبزیجات به مدت 3 روز
برای 1 لیتر کفیر 3. 2٪ ، 3 عدد خیار متوسط و یک عدد جعفری بردارید. همه را در مخلوط کن خرد کرده و در طول روز بنوشید.
کفیر - رژیم پاک کننده
- رژیم اصلی شامل جو دوسر نورد و کفیر بدون چربی است.
- صبحانه: 2 - 3 قاشق غذاخوری جو دوسر نورد یک لیوان کفیر را به مدت 10 دقیقه بریزید. می توانید چای سبز بدون شکر بنوشید.
- ناهار: 2 - 3 جدول. قاشق بلغور جو دوسر به مدت 10 دقیقه ، یک لیوان کفیر بریزید. چای یا قهوه سبز.
- شام: سالاد سبزیجات بدون روغن یا پنیر دلمه ای کم چرب ، چای گیاهی ، کفیر ، آب - هر آنچه را که بیشتر دوست دارید.
- نکته مهم دیگر - بعد از ساعت 6 عصر فقط می توانید آب بنوشید. و به عنوان روزهای ناشتا ، یک رژیم غذایی دقیق تر مناسب است - فقط کفیر و بلغور جو دوسر.
رژیم کفیر به مدت 7 روز
رژیم کفیر مزایای زیادی دارد ، آنها در بالا ذکر شده اند ، اما باید در مورد معایب آن نیز بگویم. کاهش وزن در این رژیم می تواند سریع باشد ، اما به همان سرعت ، وزن نیز بازگشت می کند. بنابراین ، برای رسیدن به بهترین نتیجه ، می توانید به مدت 7 روز به رژیم کفیر پایبند باشید. در این گزینه ، رژیم کفیر را با سایر محصولات غذایی کم کالری ترکیب کنید: گوشت کم چرب و پنیر دلمه ، سبزیجات ، میوه ها ، گیاهان ، عسل. مقدار کفیر نوشیده شده در روز بیش از یک و نیم لیتر نیست. محتوای چربی کفیر بیش از 1٪ نیست. بهترین انتخاب این است که هر روز یک گروه خاص از غذاها تهیه کنید. نمک ، روغن ، گوشت چرب ، موز ، انگور ، الکل ، آرد و شیرینی ، قند ، شیر اکیداً ممنوع است. به یاد داشته باشید که بین وعده های غذایی آب بنوشید.
رژیم کفیر به مدت 7 روز منو
1 روز
- صبحانه: یک لیوان کفیر گرم ، چای یا قهوه سیاه و بدون قند.
- ناهار: 2 عدد سیب سبز ، 100 گرم آناناس ، یک لیوان کفیر.
- شام: یک لیوان کفیر ، 2 کیوی ، چای.
2 روز
- صبحانه: یک لیوان کفیر گرم ، چای یا قهوه.
- ناهار: یک لیوان کفیر ، سالاد خیار و گوجه فرنگی 200 گرم بدون روغن.
- شام: کفیر ، لوبیای سبز خورشتی 200 گرم.
3 روز
- صبحانه: کفیر ، چای یا قهوه.
- ناهار: کفیر ، سینه مرغ آب پز 200 گرم
- شام: کفیر ، 200 گرم گوشت گاو آب پز.
روز 4
- صبحانه: کفیر ، چای یا قهوه.
- ناهار: کفیر ، 200 گرم ماهی کم چربی که بدون روغن و نمک پخته شده است.
- شام: کفیر ، ماهی باقیمانده از ناهار 200 گرم.
روز 5
- صبحانه: کفیر ، چای یا قهوه.
- ناهار: 200 گرم سیب زمینی پخته شده بدون روغن و نمک ، کفیر.
- شام: کفیر ، 100 گرم سیب زمینی پخته یا پخته.
6 روز
- صبحانه: کفیر ، چای یا قهوه.
- ناهار: کفیر ، سینه مرغ پخته شده بدون روغن و نمک.
- شام: کفیر ، سینه آب پز یا پخته شده در فر 100 گرم.
7 روز
- صبحانه: کفیر ، چای یا قهوه.
- ناهار: کفیر ، پنیر دلمه کم چربی 100 گرم.
- شام: کفیر.
کفیر برای سود شبانه
نوشیدن کفیر صبح ، معده خالی و قبل از خواب مفید است. رفع پف کرده ، آب اضافی را از بین می برد ، تشنگی را به خوبی برطرف می کند ، بدن را جوان می کند ، سطح کلسترول را کاهش می دهدعسل به خوبی با کفیر همراه است. یک قاشق چای خوری در یک لیوان کفیر قبل از خواب و اثر شما را خوشحال خواهد کرد. اگرچه کفیر برای سلامتی مفید است ، اما هنوز هم موارد منع مصرف دارد - تحمل فردی باید دقیق ارزیابی شود. مهم است که هر رژیم غذایی باید توسط پزشک تأیید شود.
موارد منع مصرف
- بیماری های دستگاه گوارش و کلیه ها
- بیماریهای سیستم قلبی عروقی
- دوره استرس و فعالیت بدنی زیاد
هنگام ترک رژیم کفیر ، مهم است که تلاش کنید تا پوندهای از دست رفته را نداشته باشید ، و به طور خاص:
- روی غذا نپردازید ؛
- برای اولین بار ، آرد و شیرین را کاملا حذف کنید.
- بخشها را کاهش دهید.
- قبل از غذا یک لیوان آب گرم بنوشید.
- نوشیدن هر روز یک لیوان کفیر را فراموش نکنید.
بررسی رژیم کفیر
با توجه به کسانی که در این رژیم لاغر شده اند ، موثرترین و ساده ترین گزینه رژیم کفیر به مدت 7 روز است که شامل سایر مواد غذایی در رژیم غذایی است ، در بالا در مورد این مطلب نوشتیم. دلیل آن این است که با این گزینه ، گرسنگی خیلی شدید احساس نمی شود ، این مدت زمان به دلیل وجود نه تنها کفیر در رژیم غذایی است ، و بنابراین نتیجه تماشایی تر است. پس از اتمام رژیم غذایی ، 1 تا 2 بار در هفته توصیه می کنیم بدن را با کفیر تخلیه کرده و به تغذیه مناسب بپردازید.
نتایج رژیم کفیر
نتایج هر یک از گزینه های پیشنهادی برای رژیم کفیر شما را منتظر نمی گذارد: بعد از 3 تا 5 روز (بسته به نوع رژیم) نتیجه مطلوبی را مشاهده خواهید کرد: منهای 3 تا 5 کیلوگرم در ترازو. مهم است که به خوبی بر رفاه خود نظارت کنید. اگر بدتر شد و بعد از 2 تا 3 روز به حالت عادی بازگشت ، رژیم باید متوقف شود.